Tag-arkiv for 'niha'

En bagerlærling fortæller…

Vilhelm viser rundt i bageriet på Østergade   Johs. Albrechts Bageri på Østergade 36 i København var, som mange andre bagerier i byerne omkring 1880´erne, delt op i tre funktioner: konditori, wienerbageri og dansk-bageri. I konditoriet blev der bagt forskellige typer kager som fx kransekage, makroner og dejen til honningkager blev æltet her. I wienerbageriet […]






En bagerlærling fortæller…

Nationalmuseets bager-erindringer Nationalmuseets Industri-, Håndværker- og Arbejdererindringer (NIHA) indeholder 2067 erindringer fra et bredt udsnit af faglærte og ufaglærte arbejdere. De er indsamlet i begyndelsen af 1950’erne på baggrund af forskellige spørgelister og ud fra et ønske om at dokumentere en række håndværk og begyndende industrier, inden de forsvandt. Heriblandt findes en samling bager-erindringer, der […]







Sådan gør du

Brødbanken er en samling af historiske og nutidige fortællinger om brød i Norden. Du kan være med til at gøre brødbanken rig og levende ved at sætte dit eget brød i banken - i ord eller billeder. Du kan også kommentere andres indlæg, svare på "11 spørgsmål om dit gode brød" eller lade dig inspirere af de spændende opskrifter.

God appetit!

Giv en bid og smag på andres

Giv en bid. Foto: Nationalmuseet.

Brødarkivet

Brødafstemning – 2

Hvor ofte spiser du rugbrød?

View Results

Loading ... Loading ...

Brødafstemning – 1

Bager du rugbrød?

View Results

Loading ... Loading ...