Tag-arkiv for 'hverdagsbr%c3%b8d'

Else-Marie Boyhus – madhistorikerens hverdagsbrød

    I Brødbankens tema om hverdagsbrød er turen kommet til en af Danmarks ypperste madhistorikere og madformidlere, Else-Marie Boyhus, der har skrevet en mængde om dansk madkultur og brugen af danske råvarer. Else-Marie Boyhus er uddannet historiker og har i mange år bl.a. været leder af Lolland-Falsters Stiftmuseum, været formand for Statens Museumsnævn, været højskolelærer […]






Søren Hartvig – brødbloggerens hverdagsbrød

                Har man brug for lidt inspiration til brødbagningen, så er bloggen BRØDET helt sikkert et besøg værd. Her blogger brødentusiasten Søren Hartvig ivrigt om brød i alle tænkelige udgaver: mørkt og lyst, knækbrød og fladbrød, dovenbrød og rugbrød – og sådan bliver det ved – alt illustreret […]






Bi Skaarup – madhistorie og hverdagsbrød

                Vi har hørt om Claus Meyers passion for ”det gode brød” – og nu er turen kommet til madhistoriker Bi Skaarup.  Bi er uddannet cand. phil. i middelalderarkæologi, men allerede i studietiden var hun drevet af interessen for mad. Det startede med middelalderens kogekunst og køkkenteknologi, og […]






Claus Meyer – dogmebrød og ølandshvede…

Her på Brødbanken er vi blevet nysgerrige efter, hvordan brød indgår i hverdagen hos nogle af landets fremmeste brødentusiaster. Vi bringer over de kommende uger en række korte interviews med bl.a. bagere, madbloggere, madkulturhistorikere og anmeldere.  I dag lægger vi ud med Claus Meyer, som er kendt som gastronomisk iværksætter og madelsker, der igennem 25 […]






100 brødkommentarer!!

7.1.2011 rundede Brødbanken sin første store milepæl – 100 kommentarer er nu kommet i banken! Her fra Brødbanken vil vi gerne kvittere med en stor tak til alle vores læsere og bidragsydere. Vi er utroligt glade for, at I har lyst til at investere i banken med opskrifter, billeder, tips og tanker om brød. Alle […]






Brødbanken i radioen

  Den 25. december 2010 var museumsinspektør Lykke L. Pedersen i Radioavisen på P1 for at fortælle om Brødbanken. Lykke fortalte bl.a. om forandringer i madkultur netop ny. Som et eksempel herpå nævntes den rejse, som øllebrød har gennemgået fra fattigføde til højere ny nordisk gastronomi. For de af jer, der ikke fik hørt indslaget […]






”Hverdagens brød er rugbrød”

                  Jul og nytår er kommet og gået, og det søde brød er blevet bagt, spist og nydt. Efter en december med opskrifter på nordisk julebrød her på Brødbanken, er det nu tid til at skifte fokus fra festbrød til hverdagens brød. Brødbanken har efterhånden hævet og […]







Sådan gør du

Brødbanken er en samling af historiske og nutidige fortællinger om brød i Norden. Du kan være med til at gøre brødbanken rig og levende ved at sætte dit eget brød i banken - i ord eller billeder. Du kan også kommentere andres indlæg, svare på "11 spørgsmål om dit gode brød" eller lade dig inspirere af de spændende opskrifter.

God appetit!

Giv en bid og smag på andres

Giv en bid. Foto: Nationalmuseet.

Brødarkivet

Brødafstemning – 2

Hvor ofte spiser du rugbrød?

View Results

Loading ... Loading ...

Brødafstemning – 1

Bager du rugbrød?

View Results

Loading ... Loading ...