Arkiv for kategorien'Ikke kategoriseret'

1. december – Grønlandsk kage

Tryk på lågen og se dagens opskrift






Det gode rugbrød

 I det nordiske projekt “Brød i Norden” har Nationalmuseet valgt at sætte fokus på rugbrødet. Rugbrødet er – og har været – en vigtig bestanddel i den danske hverdagskost, og i nordisk perspektiv adskiller rugbrødet sig fra brødkulturen i de andre lande. Selvom de fleste af os ikke reflekterer over rugbrødet som noget centralt for […]






Et ungt brød forklædt som voksen

Ciabattaens hemmelige liv Forsøger man at danne sig et overblik over brødhylden i supermarkedet, er det navne som Skagenbrød, Nyt Nordisk, Hedebagerens rugbrød, Rustikt kernerugbrød, Slesviger bondebrød, Primitivo og Ciabatta, der møder ens blik. Vælger man at læse de maleriske og stemningsskabende beskrivelser bag på posen, forstår man, at der her er tale om ægte […]






A fresh experience of bread

Brødbanken er for alle, der har noget at dele i forbindelse med dansk brødkultur. I dette seneste indlæg fortæller Matt Wells – en 23-årig studerende fra UK – Brødbanken om sit møde med de danske rugbrødstraditioner, og hvordan han har vænnet sig til at spise det her lidt mærkværdige rugbrød under sit ophold i Danmark. Language, humour, politics […]






Børnehaveklasselærerens og museumsinspektørens rugbrød

Denne opskrift har jeg fået i 1995 af mine børns førskolelærer på Skolen ved Bülowsvej. Jeg har gennem årene prøvet mange andre rugbrødsopskrifter, men vender altid tilbage til denne. Jeg kan godt lide den let syrlige smag og den faste konsistens, som det er let af skære gode skiver af. Også børnene har kunnet lide […]







Sådan gør du

Brødbanken er en samling af historiske og nutidige fortællinger om brød i Norden. Du kan være med til at gøre brødbanken rig og levende ved at sætte dit eget brød i banken - i ord eller billeder. Du kan også kommentere andres indlæg, svare på "11 spørgsmål om dit gode brød" eller lade dig inspirere af de spændende opskrifter.

God appetit!

Giv en bid og smag på andres

Giv en bid. Foto: Nationalmuseet.

Brødarkivet

Brødafstemning – 2

Hvor ofte spiser du rugbrød?

View Results

Loading ... Loading ...

Brødafstemning – 1

Bager du rugbrød?

View Results

Loading ... Loading ...