Arkiv for kategorien'Det nordiske brød'

1. december – Grønlandsk kage

Tryk på lågen og se dagens opskrift

Hjemmebagning og Brødbanken!

Vi er meget glade for indlæg fra brugerne. Brødbanken vil gemme bidragene for eftertiden – deraf navnet “banken”. Den danske brødbank er inspireret af vores svenske kolleger, som var de første til at oprette en digital indsamlingsbank. Også vore islandske kolleger i det nordiske projekt Brød i Norden har oprettet en brødbank – men i […]

Det gode rugbrød

 I det nordiske projekt “Brød i Norden” har Nationalmuseet valgt at sætte fokus på rugbrødet. Rugbrødet er – og har været – en vigtig bestanddel i den danske hverdagskost, og i nordisk perspektiv adskiller rugbrødet sig fra brødkulturen i de andre lande. Selvom de fleste af os ikke reflekterer over rugbrødet som noget centralt for […]

Claus Meyer – dogmebrød og ølandshvede…

Her på Brødbanken er vi blevet nysgerrige efter, hvordan brød indgår i hverdagen hos nogle af landets fremmeste brødentusiaster. Vi bringer over de kommende uger en række korte interviews med bl.a. bagere, madbloggere, madkulturhistorikere og anmeldere.  I dag lægger vi ud med Claus Meyer, som er kendt som gastronomisk iværksætter og madelsker, der igennem 25 […]


Sådan gør du

Brødbanken er en samling af historiske og nutidige fortællinger om brød i Norden. Du kan være med til at gøre brødbanken rig og levende ved at sætte dit eget brød i banken - i ord eller billeder. Du kan også kommentere andres indlæg, svare på "11 spørgsmål om dit gode brød" eller lade dig inspirere af de spændende opskrifter.

God appetit!

Giv en bid og smag på andres

Giv en bid. Foto: Nationalmuseet.

Brødarkivet

Brødafstemning – 2

Hvor ofte spiser du rugbrød?

View Results

Indlæser ... Indlæser ...

Brødafstemning – 1

Bager du rugbrød?

View Results

Indlæser ... Indlæser ...