Brødbanken

Varme hveder hører med til Store Bededagsaften

I denne uge fejrer vi på torsdag Store Bededagsaften ved at spise varme hveder eller hvedeknopper.  I hvert et supermarked  og hos bagerne kan man købe de populære boller, der efter en tur på brødristeren smager skønt. Store Bededag er altid den fjerde fredag efter påske og er en særlig dansk helligdag, hvorfor også mange tilbringer dagen med at tage til Sverige eller Tyskland, hvor butikkerne er åbne. Store Bededag stammer tilbage fra 1686, og den var en såkaldt arbejdsfri bede- og bodsdag, hvor også bagerne skulle have fri. Derfor bagte bagerne dagen inden helligdagen, og derhjemme kunne man så give bollerne den sidste tur i ovnen. Hvedeboller var en lækker højtidsspise og altså en luksusspise. Der findes mange opskrifter på hveder fx med og uden kardemomme, men fælles for dem alle er, at de skal flækkes og ristes,  i ovnen eller på brødristeren og nydes med et godt lag tandsmør. 

Mange steder går man en tur på volden, bl.a. i København er Kastellet eller Christianshavns Vold populære udflugtsmål Store Bededagsaften. Besøg fx Nationalmuseets Lille Mølle på Christianshavn, der traditionen tro holder åbent Store Bededagsaften med omvisninger kl. 18, 19 og 20.

Velbekomme!